今天品鑒的茶樣來自于昆明茶友寄,包裹里有兩個茶樣:800年古樹茶和500年古樹茶。紙條上寫:徐老師,您好,這兩款茶是一個保山朋友帶給我的,據(jù)說都是百年以上的古茶樹,采摘自保山的古茶園,請您幫忙品鑒看看是否值得收藏存放?謝謝。在這和大家說一下,保山產(chǎn)的茶種類蠻多的,高黎貢山就產(chǎn)自保山,但它所產(chǎn)的茶,我考察后認為不太適合做普洱茶,包括德宏州產(chǎn)的都不太適合做普洱茶,因為茶味偏淡,做成普洱茶稍微長期存放一下,品質就會下降,但可以做紅茶、綠茶、烏龍茶及白茶。騰沖產(chǎn)茶的地方是比較多的,它旁邊的盈江包括盈江周邊都產(chǎn)磨鍋茶,但那里的綠茶以及高黎貢山的極邊烏龍茶很有名。下面咱們就來給這位茶友喝一喝這個800年的古樹茶,看品質究竟如何。
取茶8g,開始沖泡。掛杯香、茶湯香都比較不錯,香型確實也是保山、德宏那一帶茶特有的香型。咱們繼續(xù)往下喝,5泡喝完以后和大家聊一聊對這茶的品鑒心得。
五泡茶喝完,先看葉底。葉底看上去一致性不錯,采摘得也比較規(guī)范,是春茶。上手輕揉后,葉底的彈性、韌性一般,不算很好,比較碎,而且葉片偏厚。
這茶的茶味偏薄,有一點點水味,苦澀感有,苦能化開,但不飽滿,是寡苦。澀不是特別重,也能化開。回甘有,但只有口腔前半段能感受到。從茶氣和葉底可以看出,這茶的樹齡可能有五、六十年,并不是800年的古樹茶。它的特征符合保山那邊茶的特征,但它的茶味要比騰沖,包括高黎貢山那邊的茶要飽滿,應該是靠近臨滄這邊的茶。這個茶有沒有保存的價值呢?我個人認為當個一般的口糧茶喝一喝,解解渴是不錯的,但關鍵看價格,便宜一些才具有性價比,如果貴了,那就沒什么意義了。
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